Как приготовить горячие роллы Темпури.

19 Дек 2014

SAMSUNGРазнообразные роллы, суши, сашими и  салаты стали модными среди молодежи. Кроме того, блюда японской кухни полезны для здоровья –  ингредиенты для их приготовления только самые свежие. Многие продукты используются в сыром виде, поэтому в них сохраняются все полезные вещества, благотворно влияющие на иммунитет и здоровье.

Секретов приготовления блюд японской кухни много. Приготовлению некоторых блюд можно научиться только в специальных школах. Многие блюда японской кухни можно приготовить дома или заказать в ресторане. При этом доставка еды осуществляется прямо домой или в офис. Удобный сервис позволит вам насладиться любимыми блюдами, не выходя из собственного дома.

Практически любое понравившееся блюдо можно приготовить в домашних условиях.  Поклонники японской кухни отмечают оригинальный вкус горячих роллов, приготовленных из морепродуктов, сыров, риса и овощей в кляре. Кляр поджаривается до хрустящей корочки, придавая блюду всю глубину вкуса.

Приготовление горячих роллов немного отличается от традиционных. Однако их тоже можно приготовить дома. Для этого вам понадобятся такие ингредиенты:

1)      прессованные водоросли нории

2)      специальный рис

3)      малосольный или подкопченный лосось (можно семгу)

4)      свежий огурец

5)      сливочный сыр

6)      соевый соус

Для кляра:

1)      яйцо

2)      темпурная или обычная мука – 2 столовые ложки

3)      холодная вода- 2 столовые ложки.

роллы в кляре

Приготовление.

200 грамм обычного крупнозернистого риса промываем в холодной воде.  Наливаем в кастрюлю 300-350 мл воды, нагреваем и всыпаем промытый ранее рис. После того, как вода с рисом закипит, накрываем крышкой и варим ещё 15 минут.  Снять кастрюлю с огня и дать постоять ещё 10 минут. Аккуратно переложить приготовленный рис в миску, добавить 50 мл соевого соуса и перемешать. Дать рису остыть.

Разложить на бамбуковую циновку лист нории блестящей стороной вниз. Разложить рисовую начинку и разровнять ровным слоем. С верхнего и нижнего края оставить 2 см чистыми. Намазать слой сливочного сыра  примерно на 1 см толщиной. На сырную начинку выложить поочередно полоску семги- полоску свежего огурца, полоску семги- полоску свежего огурца и т.д Теперь можно скатать циновку, формируя ролл. Скатывать нужно от ближнего к вам края. Осторожно разверните циновку, высвобождая получившийся ролл. Концы листа водорослей смочите водой и закрепите. Разрезать ролл острым ножом на две части. Чтобы было легче разрезать ролл  и рис не прилипал к ножу, нужно постоянно смачивать нож холодной водой.

Для приготовления кляра смешайте яйцо, с мукой и холодной водой. Разогреваем масло на сковороде, макаем целый не разрезанный ролл в кляр и обжариваем до золотистой корочки. Разрезаем на 4 части. Приятного аппетита.

 

Похожие статьи:

Написать ответ