Жаркое в горшочках для всей семьи

27 Ноя 2013

zharkoe_v_gorshochkah_receptОдно из любимых блюд всех хозяек жаркое в горшочке. Это блюдо представляет собой нечто среднее между первым и вторым блюдом, так как намного гуще, чем суп.

В основе любого жаркого в горшочке лежит мясо. Мясо может быть разным: свинина, говядина, баранина или птица. Кроме мяса в состав жаркого могут входить: разные ингредиенты. Это могут быть:  грибы, картофель, лук, морковь,  фасоль, чеснок, сыр. Все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Вкусное жаркое в горшочках готовить очень просто и легко. Ингредиенты необходимо крупно нарезать и по отдельности обжарить до полуготовности на сковороде. Затем закладываем их в горшочек, добавляем немного воды и запекаем в духовке до готовности. Если нет крышечек, горшочки можно закрыть кружочком теста, который в процессе приготовления запекается и превращается в ароматную корочку, которую затем съедают вместо хлеба. Горшочки подаются к столу порционно – 1 горшочек на одну порцию. В процессе готовки этого блюда сохраняются все полезные витамины продуктов, они не подгорают и имеют потрясающе аппетитный вид.

Горшочки должны ставиться только в холодную духовку и нагреваться постепенно.

Жаркое в горшочках может быть как повседневным, так и праздничным блюдом.

Рассмотрим рецепт жаркого в горшочках с черносливом. ( 6 порций)

жаркое с черносливом

Ингредиенты: 700 граммов свинины или баранины,  10 картофелин, 18 шт. чернослива,   1 морковь, 3 луковицы, 6 лавровых листиков, 6 ст. л. майонеза и 6 ст.л.  сметаны, зелень, постное масло, соль.

Способ приготовления

Мясо режим на мелкие кусочки и обжариваем со специями до румяности. Чернослив моем, удаляем косточки, запариваем. Морковь трем на крупной терке, лук режем кубиками. Картофель чистим и режим крупными кубиками, зелень рубим.

В каждый горшочек закладываем слоями: мясо, лук и 3 черносливины, морковь, зелень, лавровый лист, картофель. Солим, заправляем майонезом и сметаной и заливаем кипятком на полгоршочка. Вода не должна покрывать картофель полностью, но сквозь него должна быть  видна. Оставляем для приготовления в духовке на полтора часа при температуре двести градусов.

Приятного аппетита.

 

Похожие статьи:

Написать ответ